Verlede maand het die Amerikaanse Voedsel- en Medisyne-administrasie (FDA) aangekondig dat hulle $43 miljoen as deel van die President se fiskale jaar (FY) 2023-begroting versoek het om verdere beleggings in die modernisering van voedselveiligheid te bevorder, insluitend voedselveiligheidstoesig van mense en troeteldierkos. 'n Uittreksel uit die persverklaring lui gedeeltelik: "Deur voort te bou op die gemoderniseerde regulatoriese raamwerk vir voedselveiligheid wat deur die FDA se Wet op die Modernisering van Voedselveiligheid geskep is, sal hierdie befondsing die agentskap in staat stel om voorkomingsgerigte voedselveiligheidspraktyke te verbeter, data-deling en voorspellende analitiese vermoëns te versterk en naspeurbaarheid te verbeter om vinniger te reageer op uitbrake en terugroepings vir menslike en dierlike voedsel."
Die meeste voedselvervaardigers moet voldoen aan die vereistes vir risikogebaseerde voorkomende beheermaatreëls wat deur die FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) sowel as die gemoderniseerde Huidige Goeie Vervaardigingspraktyke (CGMP's) van hierdie reël vereis word. Hierdie richtlijn vereis dat voedselfasiliteite 'n voedselveiligheidsplan in plek moet hê wat 'n ontleding van gevare en risikogebaseerde voorkomende beheermaatreëls insluit om die geïdentifiseerde gevare te verminder of te voorkom.
Fisiese kontaminante is 'n gevaar en voorkoming behoort deel te wees van 'n voedselvervaardiger se voedselveiligheidsplanne. Gebreekte stukke masjinerie en vreemde voorwerpe in grondstowwe kan maklik hul pad na die voedselproduksieproses vind en uiteindelik die verbruiker bereik. Die gevolg kan duur terugroepings wees, of erger nog, skade aan menslike of dierlike gesondheid.
Vreemde voorwerpe is moeilik om te vind met konvensionele visuele inspeksiepraktyke as gevolg van hul variasies in grootte, vorm, samestelling en digtheid, sowel as oriëntasie binne verpakking. Metaalopsporing en/of X-straalinspeksie is die twee mees algemene tegnologieë wat gebruik word om vreemde voorwerpe in voedsel op te spoor en die besmette verpakkings te verwerp. Elke tegnologie moet onafhanklik en gebaseer op die spesifieke toepassing oorweeg word.
Om die hoogste vlak van voedselveiligheid moontlik vir hul kliënte te verseker, het toonaangewende kleinhandelaars vereistes of praktykkodes vasgestel rakende die voorkoming en opsporing van vreemde voorwerpe. Een van die strengste voedselveiligheidstandaarde is ontwikkel deur Marks and Spencer (M&S), 'n toonaangewende kleinhandelaar in die VK. Die standaard spesifiseer watter tipe vreemde voorwerpopsporingstelsel gebruik moet word, watter grootte kontaminant in watter soort produk/verpakking opspoorbaar moet wees, hoe dit moet funksioneer om te verseker dat verwerpte produkte uit produksie verwyder word, hoe die stelsels veilig onder alle toestande moet "faal", hoe dit geouditeer moet word, watter rekords gehou moet word en wat die verlangde sensitiwiteit is vir verskillende grootte metaalverklikkeropeninge, onder andere. Dit spesifiseer ook wanneer 'n X-straalstelsel in plaas van 'n metaalverklikker gebruik moet word. Alhoewel dit nie in die VSA ontstaan het nie, is dit 'n standaard wat baie voedselvervaardigers moet volg.
Die FDA'se totale begrotingsversoek vir fiskale jaar 2023 weerspieël 'n toename van 34% teenoor die agentskap se begroting.'se fiskale jaar 2022 het die befondsingsvlak toegewys vir beleggings in kritieke modernisering van openbare gesondheid, kernvoedselveiligheids- en mediese produkveiligheidsprogramme en ander noodsaaklike openbare gesondheidsinfrastruktuur.
Maar wat voedselveiligheid betref, moet vervaardigers nie wag vir 'n jaarlikse begrotingsversoek nie; voedselveiligheidsvoorkomingsoplossings moet elke dag in die voedselproduksieproses ingesluit word, want hul voedselprodukte sal op jou bord beland.
Plasingstyd: 28 Julie 2022