nuus

1. Agtergrond- en pynpuntanalise
Maatskappy Oorsig:
'n Sekere voedselmaatskappy is 'n groot vervaardiger van gebakte voedsel, wat fokus op die produksie van gesnyde roosterbrood, toebroodjiebrood, baguette en ander produkte, met 'n daaglikse produksie van 500 000 sakkies, en word aan supermarkte en ketting-spysenieringshandelsmerke regoor die land verskaf. In onlangse jare het die maatskappy die volgende uitdagings in die gesig gestaar as gevolg van toenemende verbruikersaandag aan voedselveiligheid:

Toenemende klagtes oor vreemde voorwerpe: Verbruikers het herhaaldelik berig dat vreemde metaalvoorwerpe (soos draad, lemreste, krammetjies, ens.) in die brood gemeng is, wat skade aan die handelsmerk se reputasie veroorsaak het.
Produksielynkompleksiteit: Die produksieproses behels verskeie prosesse soos die meng, vorming, bak, sny en verpakking van grondstowwe. Metaalvreemde voorwerpe kan van grondstowwe, toerusting-slytasie of menslike bedryfsfoute afkomstig wees.
Onvoldoende tradisionele opsporingsmetodes: kunsmatige visuele inspeksie is ondoeltreffend en kan nie interne vreemde voorwerpe opspoor nie; metaalverklikkers kan slegs ferromagnetiese metale herken en is onvoldoende sensitief vir nie-ysterhoudende metale (soos aluminium, koper) of klein fragmente.

Kernvereistes:
Bereik ten volle outomatiese en hoë-presisie metaal vreemde voorwerp opsporing (wat yster, aluminium, koper en ander materiale dek, met 'n minimum opsporingsakkuraatheid van ≤0.3mm).
Die inspeksiespoed moet ooreenstem met die produksielyn (≥6000 pakke/uur) om te verhoed dat dit 'n produksiebottelnek word.
Die data is naspeurbaar en voldoen aan ISO 22000- en HACCP-sertifiseringsvereistes.

2. Oplossings en Toestelontplooiing
Toerustingkeuse: Gebruik die Fanchi tech-handelsmerk voedsel-vreemde voorwerp X-straalmasjien, met tegniese parameters soos volg:

Opsporingsvermoë: Dit kan vreemde voorwerpe soos metaal, glas, harde plastiek, gruis, ens. identifiseer, en die metaalopsporingsakkuraatheid bereik 0.2 mm (vlekvrye staal).
Beeldtegnologie: Dubbelenergie-X-straaltegnologie, gekombineer met KI-algoritmes om beelde outomaties te analiseer en die verskille in vreemde voorwerpe en voedseldigtheid te onderskei.
Verwerkingspoed: tot 6000 pakkies/uur, ondersteun dinamiese pyplynopsporing.
Uitsluitingstelsel: Pneumatiese straalverwyderingstoestel, reaksietyd is <0.1 sekondes, wat verseker dat die isolasietempo van die problematiese produk >99.9% is.
‌
Risikopuntposisie:
Skakel vir die ontvangs van grondstowwe: Meel, suiker en ander grondstowwe kan met metaalonsuiwerhede gemeng word (soos beskadigde vervoerverpakking deur verskaffers).
Meng- en vormskakels: Die mengerlemme is verslyt en metaalreste word geproduseer, en metaalreste bly in die vorm agter.
Sny- en verpakkingskakels: Die lem van die snyer is gebreek en die metaaldele van die verpakkingslyn val af.
Toerustinginstallasie:
Installeer 'n X-straalmasjien voor (na snye) om die gevormde maar uitgepakte broodsnye op te spoor (Figuur 1).
Die toerusting is aan die produksielyn gekoppel, en die opsporing word deur fotoëlektriese sensors veroorsaak om die produksieritme intyds te sinkroniseer.
Parameterinstellings:
Pas die X-straalenergiedrempel aan volgens brooddigtheid (sagte brood teenoor harde baguette) om verkeerde opsporing te voorkom.
Stel die alarmdrempel vir die grootte van vreemde voorwerpe (metaal ≥0.3mm, glas ≥1.0mm).
3. Implementeringseffek en dataverifikasie
Opsporingsprestasie:

Opsporingskoers van vreemde voorwerpe: Tydens die proeflopie is 12 metaal vreemde voorwerpe suksesvol onderskep, insluitend 0.4 mm vlekvrye staaldraad en 1.2 mm aluminium skyfies, en die lekkasie-opsporingskoers was 0.
Vals alarmkoers: Deur KI-leeroptimalisering het die vals alarmkoers gedaal van 5% in die vroeë stadium tot 0,3% (soos die geval van die verkeerde beoordeling van broodborrels en suikerkristalle as vreemde voorwerpe aansienlik verminder).
Ekonomiese voordele:

Kostebesparings:
Verminder 8 mense in kunsmatige kwaliteitsinspeksieposisies, wat ongeveer 600 000 yuan in jaarlikse arbeidskoste bespaar.
Vermy potensiële herroepingsgebeurtenisse (geskat op grond van historiese data, oorskry die verlies van 'n enkele herroeping 2 miljoen yuan).
Verbetering van doeltreffendheid: Die algehele doeltreffendheid van die produksielyn is met 15% verhoog, omdat die inspeksiespoed presies ooreenstem met die verpakkingsmasjien, en daar geen wagtyd vir afskakeling is nie.
Kwaliteit en handelsmerkverbetering:
Die klagtekoers van kliënte het met 92% gedaal, en dit is gesertifiseer deur 'n ketting-spysenieringshandelsmerk "Zero Foreign Materials"-verskaffer, en die bestelvolume het met 20% gestyg.
Genereer daaglikse kwaliteitsverslae deur middel van inspeksiedata, realiseer naspeurbaarheid van die hele produksieproses en slaag die BRCGS (Global Food Safety Standard) hersiening suksesvol.

4. Besonderhede oor bedryf en onderhoud
Mense-opleiding:
Die operateur moet die aanpassing van toerustingparameters, beeldanalise (Figuur 2 toon tipiese vergelyking van vreemde voorwerpbeelding) en foutkodeverwerking bemeester.
Die onderhoudspan maak die X-straal-emittervenster weekliks skoon en kalibreer die sensitiwiteit maandeliks om die toestel se stabiliteit te verseker.
Deurlopende optimalisering:
KI-algoritmes word gereeld opgedateer: versameling van vreemde voorwerpbeelddata en optimalisering van modelherkenningsvermoëns (soos om sesamsaad van metaalrommel te onderskei).
Toerustingskaalbaarheid: gereserveerde koppelvlakke, wat in die toekoms aan die fabriek se MES-stelsel gekoppel kan word om intydse kwaliteitsmonitering en produksieskeduleringskakeling te bewerkstellig.

5. Gevolgtrekking en Bedryfswaarde
Deur die bekendstelling van Fanchi-tegnologie se X-straalmasjien vir vreemde voorwerpe vir voedsel, het 'n sekere voedselmaatskappy nie net die verborge gevare van vreemde voorwerpe met metaal opgelos nie, maar ook gehaltebeheer van "na-remediëring" na "voor-voorkoming" verskuif, wat 'n maatstafgeval vir intelligente opgraderings in die bakbedryf word. Hierdie oplossing kan hergebruik word vir ander hoëdigtheid-voedselsoorte (soos bevrore deeg, gedroogde vrugtebrood) om ondernemings van volledige voedselveiligheidswaarborge te voorsien.